少し立体的な原子にしてみました。

ｄ 上がβ体、下がα体です。炭素の手が足りないですが、一部水素は省略されます。

ペプチド結合は加水分解されます。塩基に弱いです。

アミノ酸のアミノ基とカルボキシ基がくっつくときは、水分子一つ分が抜けてアミド結合が生成します。アミド結合は、タンパク質中ではペプチド結合と呼ばれます。